Lowongan Kerja PT Rumah Sakit PELNI Posisi Juru Masak Terbaru - Jakarta

PT Rumah Sakit PELNI adalah salah satu anak perusahaan PT Pelayaran Nasional Indonesia (Persero) / BUMN Pelni dan penyedia layanan kesehatan serta fasilitas rumah sakit terkemuka, pengembang standar tata kelola gizi medis dan efisiensi pengolahan makanan pasien berkualitas, penyedia solusi kesehatan terpadu, serta pelopor tata kelola manajemen instalasi gizi & kepuasan pasien tepercaya di Indonesia yang berkomitmen menghadirkan ketepatan porsi dan diet makanan medis, efisiensi eksekusi pengolahan bahan baku masakan dan penataan penyajian makanan pasien yang presisi, ketepatan penyelesaian target waktu distribusi makanan di RS Pelni Jakarta, serta akuntabilitas standar higienitas sanitasi dan kepatuhan regulasi gizi rumah sakit berstandar tinggi guna mendukung kelancaran operasional rumah sakit dan proses pemulihan pasien secara konsisten. Saat ini, untuk pemenuhan fungsi instalasi gizi dan peningkatan mutu pelayanan konsumsi pasien wilayah Jakarta, kami sedang membuka lowongan kerja untuk posisi Lowongan Kerja PT Rumah Sakit PELNI Posisi Juru Masak Terbaru (Juru Masak Rumah Sakit, Cook Installation Gizi, Staf Pengolah Makanan Pasien, Hospital Culinary Staff) yang teliti, higienis, terampil, jujur, berintegritas tinggi, berdisiplin tinggi, dan bertanggung jawab untuk memperkuat tim instalasi gizi kami di Jakarta. Posisi ini bertanggung jawab penuh dalam melakukan draf persiapan bahan makanan dan pemrosesan memasak hidangan sesuai standar porsi diet medis, memverifikasi draf kesesuaian menu makanan dengan lembar instruksi diet pasien rawat inap, menyortir draf kebersihan alat masak serta sanitasi dapur gizi rumah sakit, serta memastikan draf kepatuhan standar food hygiene & meal distribution SLA tercapai tepat waktu. Peran ini menuntut keterampilan mengolah masakan jumlah besar, pemahaman gizi dasar, serta kedisiplinan penerapan SOP operasional instalasi gizi BUMN yang ketat.

Tugas Utama:

• Melakukan draf pemotongan bahan makanan, pemrosesan memasak hidangan diet/non-diet, dan penataan porsian makanan pasien secara higienis, lezat, dan presisi sesuai standar resep & pedoman gizi PT Rumah Sakit PELNI
• Melakukan draf pemeriksaan kebersihan peralatan masak dan area dapur gizi, verifikasi ketepatan porsi dan jenis diet pasien, serta meminimalkan draf risiko kontaminasi makanan, kesalahan menu diet, atau pemborosan bahan baku
• Melakukan draf pengelolaan persediaan bahan makanan dapur, mengoordinasikan draf ketepatan jadwal serah terima makanan bersama Nutritionist & Food Server Team, serta menyusun draf laporan rekapitulasi harian pemakaian bahan masak untuk dilaporkan kepada Kepala Instalasi Gizi

Memastikan tingkat ketepatan waktu pengolahan makanan dan kebersihan dapur instalasi gizi (KPI Cooking Punctuality & Kitchen Sanitation SLA) mencapai 100% secara konsisten; Menjaga kualitas draf zero food contamination & diet menu mistake; Mematuhi draf standar K3LH, HACCP gizi rumah sakit, dan SOP operasional PT Rumah Sakit PELNI

Pendidikan minimal SMK Tata Boga, D3/S1 Tata Boga, Manajemen Kuliner, atau bidang relevan; Usia maksimal 30-35 tahun; Memiliki pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Juru Masak (Cook), Commis, atau Staf Dapur di rumah sakit, hotel, catering skala besar, atau restoran (fresh graduate SMK Tata Boga/D3 Kuliner yang memahami resep dan kebersihan makanan dipersilakan melamar); Menguasai teknik pengolahan makanan Indonesia & Internasional serta pemorsian makanan; Memahami dasar-dasar sanitasi makanan (HACCP) dan standar gizi diet pasien rumah sakit; Mampu bekerja cepat, bersih, dan sigap dalam tim; Jujur, berintegritas tinggi, berdisiplin tinggi, serta berdomisili di wilayah Jakarta dan sekitarnya