Cook Helper / Backup Express - Poddo Batam

Poddo Batam adalah salah satu usaha kuliner, penyedia layanan makanan cepat saji (express food service), dan pengembang standar pengolahan makanan sajian segar terkemuka, pengembang standar kebersihan dapur dan efisiensi persiapan bahan baku kuliner berkualitas, penyedia solusi kuliner terpadu, serta pelopor tata kelola manajemen operasional dapur & kepuasan pelanggan tepercaya di Indonesia yang berkomitmen menghadirkan ketepatan persiapan bahan makanan (food prep), efisiensi eksekusi pemotongan, pembersihan, dan bantuan memasak yang presisi, ketepatan penyelesaian target sajian makanan express di outlet Batam, serta akuntabilitas standar higienitas dan sanitasi dapur berstandar tinggi guna mendukung kelancaran operasional dapur dan kepuasan penikmat kuliner secara konsisten. Saat ini, untuk operasional dapur dan pelayanan cepat saji wilayah Batam, kami sedang membuka lowongan kerja untuk posisi Cook Helper / Backup Express (Pembantu Koki Dapur, Kitchen Helper Express, Staf Persiapan Makanan, Backup Cook Staff) yang cekatan, higienis, rapi, jujur, berintegritas tinggi, berdisiplin tinggi, dan bertanggung jawab untuk memperkuat tim dapur kami di Batam. Posisi ini bertanggung jawab penuh dalam melakukan draf persiapan bahan baku memasak, memverifikasi draf kesesuaian takaran bumbu dan porsi sajian makanan, menyortir draf pembersihan peralatan masak serta ketersediaan stok bahan di kitchen station, serta memastikan draf kepatuhan standar kitchen speed & food hygiene SLA tercapai tepat waktu. Peran ini menuntut keterampilan pemotongan bahan baku, ketepatan waktu penyajian, serta kedisiplinan penerapan SOP operasional kebersihan dapur yang ketat.

Tugas Utama:

• Melakukan draf pembersihan, pemotongan, dan penimbangan bahan baku makanan (daging, sayuran, bumbu) secara teratur, higienis, dan presisi sesuai standar Poddo Batam
• Melakukan draf bantuan proses memasak harian dan operasional backup stasion dapur saat jam sibuk, verifikasi kebersihan alat masak dan area kitchen, serta meminimalkan draf risiko keterlambatan penyajian atau kontaminasi bahan makanan
• Melakukan draf pencatatan persediaan bahan baku dapur, mengoordinasikan draf penataan penyimpanan bahan makanan (FIFO/FEFO) bersama Head Chef, serta menyusun draf laporan rekapitulasi harian pemakaian bahan untuk dilaporkan kepada Outlet Manager

Memastikan tingkat kecepatan persiapan bahan dan kebersihan stasion dapur (KPI Food Preparation Speed & Kitchen Hygiene SLA) mencapai 100% secara konsisten; Menjaga kualitas draf zero food waste & hygiene violation; Mematuhi draf standar K3 dapur, etika pelayanan kuliner, dan SOP operasional Poddo Batam

Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan SMK Tata Boga/Perhotelan); Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Cook Helper, Kitchen Helper, atau Backup Cook di restoran, cafe, atau gerai makanan cepat saji (fresh graduate jurusan Tata Boga yang cekatan dan memiliki minat masak tinggi dipersilakan melamar); Memahami dasar-dasar pemotongan bahan (knife skills), porsian, dan penanganan keamanan pangan (food safety); Mampu bekerja cepat, rapi, dan tahan terhadap tekanan saat jam sibuk operasional; Bersedia bekerja dalam sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional; Jujur, berintegritas tinggi, berdisiplin tinggi, serta berdomisili di wilayah Batam dan sekitarnya